A fröccshöz is jó bor kell, no és igazi szóda; a többi már az arányokon múlik
Bakteranyós, távolugrás, lámpás, mafla
Bár a hőség csillapodik, azért a közelgő indián nyárban is jólesik egy-egy pohár harmatos fröccs. Sokan szeretjük ezt az italt, ám kevesen tudjuk róla, hogy mint annyi minden, ez is magyar találmány, pedig a bort már az európai kultúra hajnala óta hígítják vízzel.
TETSZETT A CIKK?
Ossza meg az alábbi közösségi oldalakon is:
iwiw
Delicious
Digg
Facebook
GReader
URLGuru
StumbleUpon
Tumblr
Twitter
Többre kíváncsi? Iratkozzon fel a hírlevelünkre, RSS-feedünkre!
nyomtatás |
Küldés e-mailben
|
A+ | A- |
Megosztom
A fröccs története jóval később, a 19. században kezdődött, a legenda szerint Fáy Ádám fóti pincéjében: ide hozta el 1842-ben első szódavizes palackját Jedlik Ányos. A história szerint a jeles eseményen a Szózat költője, Vörösmarty Mihály is jelen volt, aki a németes hangzású spriccer kifejezés helyett adta a szódával kevert bornak a fröccs nevet. A fröccsfogyasztás igazán az 1800-as évek végén terjedt el, amikor már mind többen foglalkoztak szikvízkészítéssel. A habzó, savanykás italt azóta tartják hungarikumnak, ugyanis a nagyszámú polgárság kedvenc frissítője volt. De változatos elkészítési módja, a számtalan keverési arány is igazi magyar különlegességgé avatja. Aranyszabály: finom fröccsöt csak jó minőségű borból és igazi szódából lehet készíteni.
|
Ezt vallja Kápolnás Zoltán nagykanizsai szőlősgazda is.
– Tévhit, hogy fröccsnek a rossz, savanyú bor is jó – mondta. – Ha valaki jó fröccsöt akar inni, annak bizony, meg kell adni a módját. Én egyébként a kisfröccs híve vagyok, szőlőkapálás közben, a hőségben annál jobb nincs. Máskor viszont tisztán iszom a bort, mert azt gondolom, hogy mégis csak arra való...
Még egy kicsit időzve a minőség kérdésénél, persze, az is túlzás, ha valaki mondjuk, Tokajiból csinál hosszúlépést – a legjobb a savanykás, közepes árfekvésű rizlinges bor. És ha már a hosszúlépésnél tartunk: az 1 deci bor és 2 deci szódavíz a legkedveltebb fröccs-receptúra. Emellett azonban ismert még többek közt a bakteranyós, távolugrás, kisfröccs, nagyfröccs, házmester, viceházmester, háziúr vagy tömbházmester, Krúdy-fröccs, mafla, polgármester és az angol-magyar nevű változat is. Ez a legendás mérkőzés emlékére 3 deci szódavízzel és 6 deci borral készül. Ha a bor olaszrizling, akkor már Puskás-fröccs néven fut az ital. A másfél liter borból és fél liter szódából kevert lámpás pedig csak masszív alkoholistáknak ajánlható, ugyanis egyszer valaki azt írta róla: aki ezt megissza, az lámpával keresheti a józanságát...
Címkék: ital, bor, szőlő, nagykanizsa, fröccs, szőlősgazda
